a) A organização deve estabelecer e manter um manual da qualidade que inclua:
O escopo do sistema de gestão da qualidade, incluindo detalhes e justificativas para quaisquer exclusões (ver 1.2).
Escopo do Sistema de Gestão da qualidade: Deve a organização descrever no Manual do SGQ o escopo do sistema, como, por exemplo, a fabricação e comercialização de embalagens flexíveis.
Exclusões: Devem estar definidas no Manual do SGQ as exclusões dos processos não relevantes da organização. Por exemplo, em relação ao item 7.3 – Projeto e desenvolvimento, algumas empresas não desenvolvem ferramental para a produção de peças e, por sua vez, terceiriza esse processo. Por tanto não há projeto em sua organização.
b) os procedimentos documentados estabelecidos para o sistema de gestão da qualidade, ou referência a eles.
A organização deve referenciar no manual do SGQ através de titulo ou números, todos os procedimentos, bem como Instrução de Trabalho, Plano de Inspeção de recebimento, etc. Ex: (Se não houver um nome do procedimento, no Manual, então deve referenciá-lo por sua identificação numérica).
c) a descrição da interação entre os processos de sistema de gestão da qualidade.
A organização deve descrever no Manual do SGQ as interações de processo. Um fluxograma deve ser desenvolvido e aplicado no Manual de forma a demonstrar essas interações. Importante dizer que o fluxograma representa uma seqüência de trabalho qualquer, de forma detalhada (pode ser também sintética), onde as operações ou os responsáveis e os departamentos envolvidos são visualizados nos processo. É conhecido também com os nomes de flow-chart, carta de fluxo do processo, gráfico de seqüência, gráfico de processamento, etc.
Enfim, a ISO 9001 é muito clara nesse requisito, pois determina a elaboração de um manual da qualidade que contenha um retrato da organização e processos, não se podendo esquecer-se de mencionar as exclusões de requisitos no manual da qualidade. (Projeto ou não ter Calibração) requisitos não aplicáveis na organização. (Seção 1.2 da Norma). O Manual da Qualidade deve fazer menções a procedimentos documentados e estes, por sua vez, devem fazer referência a documentos de terceiro nível, como, por exemplo, a Instruções de Trabalho, eventualmente existentes.
Exemplos de Manual da Qualidade *prontos*:
Há muitos modelos na internet, mas eu sugiro que se analise o encontrado no link http://www.ital.sp.gov.br/arquivos/manual.pdf, elaborado pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos-(ITAL);Tem também o manual de qualidade do sistema de gestão da qualidade da camara de vereadores de Joinville, muito bomzinho também.
** daqui: http://qualidadeonline.wordpress.com/2009/12/03/manual-da-qualidade/
